Les feuilles de vigne sont un ingrédient culinaire couramment utilisé en Europe et en Asie, notamment dans les cuisines grecque, turque et persane. Elles sont obtenues à partir de la vigne vierge (Vitis vinifera), une plante grimpante cultivée pour ses raisins, mais également pour ses feuilles comestibles. Les feuilles de vigne sont principalement utilisées pour envelopper des farces ou des préparations de viande et de légumes, comme les dolmas (feuilles de vigne farcies à la viande hachée et aux légumes) ou les sarma (rouleaux de feuilles de vigne farcis à la viande et aux légumes). Elles apportent une texture croustillante et une saveur légèrement acidulée à ces plats.
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